Donderdag Dessertdag: week 2: (Suiker)bommelding!

Enorm druk gehad deze week, maar gisteren toch de tijd gemaakt om een receptje te maken. Een half jaar geleden mocht ik het al proeven van een studiegenoot. En wauw, meteen verkocht!

Ter gelegenheid van de verjaardag van een vriend waagde ik mij aan deze suikerbom. Het fijne aan dit recept is dat je enorm weinig ingrediënten en benodigdheden nodig hebt om iets superlekker te maken. Bovendien duurt het nog geen 30 minuten om het dessert te maken! (Je kan het best wel minstens een dag op voorhand maken, zodat het de tijd krijgt om af te koelen en te harden in de koelkast voor het beste resultaat en de beste smaak.)

Benodigdheden:
- een nieuwe plastic zak of diepvrieszak met sluiting
- een propere keukenhanddoek
- een deegrol of hamer
- een mengkom
- een ovenschotel of kom met platte bodem (niet té groot, heb ik gemerkt ;-) Je mengeling mag 2-3 cm dik zijn)
- huishoudfolie
- koelkast of zeer frisse ruimte

Ingrediënten
- 4 rollen oreokoekjes
- Familypack philadelphia kaas (of de lightversie) dit is 300g.
- 200-400g Witte chocolade afhankelijk van hoe dik je de chocoladelaag wil, en afhankelijk van je kom. (ik had een zeer grote kom en gebruikte 400g.

Werkwijze:

(Alvast excuses voor de foto's van slechte kwaliteit!)

Doe alle koekjes in de zak en wikkel er een handdoek rond.

Leef je uit en mep op dit bundeltje met een hamer of deegrol. 

TIP: De zak scheurt  als je er met alle kracht op mept, vandaar de handdoek om het te beperken en de koekjes in de zak te houden. 

Doe de koekjeskruimels in een mengkom.

TIP: Je kan beter te hard en te lang kloppen dan niet lang genoeg. Des te fijner de kruimels, des te gemakkelijker kan je het mengen om het deeg te maken.

Voeg de Philadelphia kaas toe en roer het tot een korrelig mengsel. Het mag goed kleven, mag niet té nat zijn.

Leg huishoudfolie in een kom met een platte bodem. Dit zorgt ervoor dat je nadien alles in handige porties kan snijden.

Schep het mengsel in de kom en druk het mengsel goed aan. (Hier was mijn kom te groot ;-) )

Smelt  de witte chocolade au bain marie. 

Giet de gesmolten chocolade over het mengsel.

Laat dit afkoelen voor je het in de koelkast zet.

De dag nadien kan je het dessert in hapklare brokken snijden! Ik verpakte deze in huishoudfolie om ze gemakkelijk te kunnen uitdelen.

SMAKELIJK!

Score: 7-8/10: Ondanks dat het éécht lekker is en je er geen extra suikerbom aan toevoegt, is het het een atoombom van een suikerbom en kan zelfs ik er maximum 1 eten per dag.

Allez tot de volgende hé!

P.S.: Mijn week met zo min mogelijk suiker was redelijk goed gelukt. Afgezien van het feit dat ik gesnoept heb voor iemand haar verjaardag (onbeleefd om te weigeren!), waren fruit, appelcider en confituur de enige zoetigheden waar ik me aan verkocht heb deze week.

Oktober favourites

November is al 3 dagen in gang! Tijd voor mijn favorietjes van Oktober:


Favoriete aankoop: Winterhoed uit de primark

Favoriete CD: Slongs Dievanongs - Goeien dag. Normaal gezien niet de muziek waar ik meteen naar grijp, maar deze is instant goedgezindheid op een plaatje.

Favoriete liedje: Gavin James - Book of Love. Al veel op de radio gehoord tijdens het werk en steeds kippenvel!

Favoriete restaurant: Balls 'n Glory. Hij is nu eindelijk in Leuven en ik heb hem natuurlijk al uitgetest. Beetje in de lijn van de hypes rond hamburgers, hotdogs en nu balls. 't Is heel simpel in Leuven. Je kiest je bal (2 soorten, waarvan telkens een ander type gehakt en een andere vulling), je kiest je purree (2 soorten) of slaatje en klaar is kees. Water is er gratis alsook fruitjes voor nadien. De prijs was ook nog eens schappelijk. 12 voor goed gegeten te hebben (vergeleken met +- dezelfde prijs voor een lekkere maar minihotdog van de Jeroen).

Favoriete TV-serie: Mrs. Brown's Boys, een ierse sitcom. Ontdekt tijdens een laat avondje TV-kijken. En amai. Hersenloze TV met megaflauwe humor maar oh zo grappig. Zelfs al moeten wenen van het lachen. Hier een nog redelijk beschaafd clipje:

Allez, tot de volgende hé! ;)

Donderdag dessertdag: week 1

Mijn dilemma was als volgt: Een trouwkleed waar ik binnen 37 weken nog in moet passen vs. de onweerstaanbare drang naar zoetigheid. (Lees: suikerverslaving)

Na enkele jaren geleden al een volledige maand zonder chocolade door te brengen (weliswaar een korte februari-maand) ben ik klaar voor een nieuwe uitdaging. Zoveel mogelijk toegevoegde suiker uit mijn dagelijkse menu's schrappen door:

- geen suiker in de thee

- geen chocolade

- geen frisdrank of vruchtensappen met toegevoegde suikers

- geen zoet broodbeleg

- confituur zonder toegevoegde suikers

- enkel fruit als tussendoortje

- 2 liter water te drinken per dag

- ...

Maar waarom die titel dan, Evelien? Wel, om het realistisch en leuk te houden gun ik mezelf elke donderdag een dessertje, zelfgemaakt of lekker gaan eten in de talloze Leuvense restaurants/bars. 

Wekelijks zal ik een update geven van mijn week met zo min mogelijk suiker in mijn buik. Wat je mag verwachten?

- Wekelijks dessert(recept)

- Veel yummy foto's

- Tips om aan suiker te weerstaan

- ...

Het startschot is gegeven: Week 1: Tweemanschocomousse in Dewerf.

Voor:

Na:

Score*: 6/10 - Lekker

*zuchtje* Amai wat een start. Ik denk dat ik de week wel zal doorkomen zonder suiker. Zo.veel.suiker. Zelfs voor mij. De hoeveelheid was ook iets te veel van het goede. Het was eerder een viermanschocomousse dan een tweemanschocomousse. Wel behorend tot de betere chocomousses.

Allez, tot de volgende hé. 

* Score:

10/10: "Zo lekker dat ik wel zou kunnen wenen."

9/10: "Dit is het!"

8/10: "Bijna perfect, ik zou dit of dat nog aanpassen."

7/10: "Hmm, lekker. Wel iets om nog eens te maken."

6/10: "Lekker, maar niet voor dikwijls."

5/10: "Niet goed, niet slecht."

4/10: "Niet echt mijn ding."

3/10: "Mislukt maar nog eetbaar."

2/10: "Niet lekker."

1/10: "Echt slecht."

0/10: "Het zag er zo slecht uit dat ik er zelfs niet van geproefd heb."

't Zit in de familie

De zin om nieuwe dingen te maken heb ik te danken aan de genen van 'ons moeke', mijn meter en grootmoeder langs mama's kant. Mijn zus kan er ook wat van.

Sinds een jaar waag ik mij aan de naaimachine. Ik ben bijlange nog niet volledig mee met de technische kant van de zaak en de frustraties lopen soms wel op wanneer de lappen stof binnenstebuiten en verkeerd aaneen genaaid worden, maar de uren vliegen voorbij als het plezant is. Het leuke van al vind ik dat je op korte tijd aardig wat kan maken.

Enkele weken terug kreeg ik de ingeving om een nieuwe handtas/tote bag te maken. Want let's face it, a girl can never have too many bags. Met het recente frisse weer kwam ik ook meteen in preterme kerstsfeer en besloot ik om maar twee kerstkousen te maken. Eentje voor mezelf en eentje voor de boyfriend.

Dit is het resultaat van een volledige werkdag zweten en vloeken:

Met heel veel dank aan de hulpvaardige en geduldige moeke om die irritante bollekes er aan te naaien.

Allez, tot de volgende hé!

De Global Goals

Even een meer serieuzere blog. Enkele dagen geleden kwam ik dit tegen op YouTube:

Even een samenvatting:

25 september 2015 was een belangrijke dag. 193 wereldleiders hebben samen met de VN beloofd zich in te zetten voor 17 globale doelstellingen om 3 extreem bijzondere en belangrijke zaken te bereiken tussen dit en het jaar 2030. 

1. Een einde maken aan extreme armoede. 
2. Ongelijkheid en onrecht bestrijden. 
3. Het probleem van klimaatverandering oplossen. 

De globale doelstellingen voor duurzame ontwikkeling zouden dit alles kunnen waarmaken. Dit geldt in alle landen. Voor alle mensen.

Wat zijn de Global Goals?

1. Geen armoede.
2. Geen honger.
3. Goede Gezondheid.
4. Kwaliteitsonderwijs.
5. Geslachtsgelijkheid.
6. Schoon water en sanitaire voorzieningen.
7. Duurzame energie.
8. Goede banen en economische groei.
9. Innovatie en infrastructuur.
10. Verminderde ongelijkheid.
11. Duurzame steden en gemeenten.
12. Verantwoorde consumptie.
13. Klimaatactie.
14. Leven onder water.
15. Leven op het land.
16. Vrede en recht.
17. Partnerschappen voor de doelstellingen.

Ik ben er zeker van dat iedereen van ons zich minstens aangesproken voelt tot 1 of meerdere Global Goals. Ook ben ik er zeker van dat hééél veel mensen al bezig zijn met zich serieus in te zetten voor één van deze Goals, bewust of onbewust, vrijwillig of voor zijn of haar beroep. Indien niet, hoop ik dat deze campagne inspiratie geeft om hoe klein ook, je in te zetten voor niet alleen jouw toekomst, maar die van iedereen. Want uiteindelijk zijn we toch allemaal een beetje verantwoordelijk.

De komende 15 jaar wil ik mij in het bijzonder inzetten voor:

Waar hou jij je de komende 15 jaar mee bezig? ;-)


Allez, tot de volgende hé!

Eat that, pinterest!

Enkele maanden geleden vond ik een keigoed recept voor een schoenenkast! 

Oké, misschien wat overdreven. Het idee kwam van Pinterest, maar het uiteindelijke resultaat was een samenloop van inspelen op de infrastructuur van het appartement en een beetje te lui zijn om de bakken af te schuren en te verven. 

Ingrediënten voor deze schoenenkast:

- 9 oude appelbakken, ze mogen vuil zijn maar de spinnenwebben en spinnen moeten er wel af

- 2 muren om de bakken tussen te balanceren en steunen

- genoeg schoenen

- decoratiemateriaal, bv. hoeden, zonnebrillen en een mooi bloemetje

Voorbereidingstijd:

- 30 minuten om de bakken af te borstelen, de spinnen dood te doen, de schoenen bij elkaar te verzamelen en het decoratiemateriaal uit te kiezen

Bereidingstijd:

- 10 minuten om de bakken te schikken en te vullen

Extra tips bij het serveren:

- Heel goed met decoratie van het seizoen. (Momenteel is 't nog volop zomer in de schoenenkast, maar daar komt binnenkort verandering in!)

Allez, tot de volgende hé!

Ditjes en datjes

Blog starten: check! Alweer een item van mijn 'Fantastische 50'. 

En nu? Wat blog ik nu?

Als grote fan van lijstjes, dingen neerschrijven, op verschillende vlakken creatief bezig zijn en wegdromen, hoop ik dit alles te combineren. Ditjes en datjes, dus. Geen flauw idee hoe het evolueert.

Niet met de bedoeling om een groot leespubliek te hebben, maar eerst en vooral gewoon voor mezelf en het plezier...en voor wie graag blogs leest. 

Bij deze wijd ik mijn eerste blogpost aan...mijn 'Fantastische 50'. 

Het concept: 

Dit lijstje startte ik in januari 2013 onder het motto: "live to the fullest, 't kan potverdikke snel veranderen" en "ik heb zoveel te doen en te verwezenlijken en weet niet meer waar mijn 'kop' staat". Enkele maanden voordien, op de boekenbeurs, kocht ik om diezelfde reden:

Het begon al met hoofdstuk 1: Jezelf voorbereiden op succes. Meteen verkocht. De paragraaf over je Fantastische 50 opstellen sleepte me mee naar een ambitieuze lijst wat ik de komende 1,3,5 en 10 jaar wou bereiken. Nuance: dit lijstje is niet hetzelfde als een bucket list, maar overlapt op sommige momenten wel. (Hierover later meer.)  De Favoriete 50 is een persoonlijke leidraad om allerhande (grote en kleine, leuke en saaie) zaken gedaan te krijgen, door er een tijdskader en een methode aan toe te kennen, door het op te splitsen in kleinere doelen en heerlijk door te strepen wanneer het achter de rug is. Uit deze 50 kies je per keer 12 doelen waar je momenteel aan gaat werken.

Enkele voorbeelden die reeds behaald zijn in de voorbije jaren:

- 5 km kunnen lopen

- Foto collagemuur maken

- Afstuderen

Enkele voorbeelden waar ik mee bezig ben:

- Cursus babymassage

- Trouwkleed vinden (morgen, as we speak!)

- Boekenlijst uitlezen (nog een van mijn lijstjes)

- 10 km kunnen lopen (duurt wat langer ;) )

Enkele voorbeelden voor de toekomst (binnen 10 jaar):

- Fulltime vast contract krijgen

- Een bibliotheekkast hebben

- Een huis kopen

Het boekje was één van mijn beste aankopen ooit. Hoewel het een simpel concept is en misschien wel vanzelfsprekend is, helpt het boekje om je doelen (en dromen) achterna te jagen en de touwtjes in handen te nemen.  I'll keep you posted, hé!

Voilà! De kop is er af. Eerste blogpost; niet zo moeilijk als ik dacht. 

Tot de volgende!